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accueil conseils pratiques les recettes de liqueur les classiques liqueur de fruits liqueur de plantes liqueur aux épices liqueur bonbons plus de recettes verres à liqueur recettes de liqueurs sans matériel particulier, il est facile de faire soi-même ses liqueurs maison. la base d'une liqueur la plupart des liqueurs maisons sont faites à partie d'alcool de fruit ou de vodka. cet alcool est une base idéale pour les liqueurs, parce qu'il est sans goût et sans couleur . on peut facilement faire les grands classiques de liqueurs à base de vodka : liqueur de café, amaretto, crème de liqueur. vous pouvez aussi opter pour tirer tous les arômes et les essences de fruits, d'herbes ou d'épices pour créer votre liqueur. testez de nouvelles recettes de liqueur. l'arôme d'une liqueur il y a 2 façons de donner son goût à une liqueur : 1. mélanger une essence directement dans l'alcool 2. laisser macérer pendant quelques jours, voire semaines l'ingrédient utiliser des extraits d'arôme est plus rapide mais est un peu plus 'artificiel'. préférez la solution de la macération, beaucoup plus délicate. quelques idées de recette de liqueur liqueur de fruit : citron, orange, prune, poire, cassis, mûre, cerise, pêche, melon, abricots. liqueur de plantes : thym, rose, thé. liqueur d'épices : vanille, cannelle, gingembre. selon vos préférences, vous pouvez combiner les ingrédients pour créer votre propre recette de liqueur. pourquoi pas orange-cannelle, ou framboise-vanille ? dites-nous quelle est votre liqueur préférée sur la page facebook laissez reposer une fois que vous avez choisi votre alcool et votre saveur, vous pouvez fabriquer votre liqueur . mettez les ingrédients aromatiques dans l'alcool dans un grand bocal ou un pot qui ferme. conservez ce bocal à température ambiante ou au frais selon la recette et à l'abris de la lumière. selon l'intensité des arômes que vous voulez obtenir, laissez macérer pendant quelques jours à quelques semaines. sentez et goûtez pour décider quand c'est prêt. filtrez ensuite votre liquide, à l'aide d'un entonnoir et d'un filtre à café. il est parfois nécessaire de faire un premier passage à travers un linge propre. ajoutez du sucre... c'est prêt la dissolution du sucre cristallisé dans l'alcool est difficile. agitez bien jusqu'à dissolution complète. préférez du sirop de sucre de canne liquide ou préparez un sirop en chauffant 1 part d'eau avec 2 parts de sucre. le dosage finale devrait se situer autour de 300g de sucre par litre de liqueur. mélangez alcool et sirop, votre liqueur est prête . elle gagnera encore en corps si vous la laissez vieillir quelques mois dans sa bouteille. conseils sucre : selon les goûts, ajoutez plus ou moins de sucre à votre liqueur. si elle est trop sucrée, ajoutez un mélange 50% vodka / 50% eau. taux d'alcool : vous pouvez ajuster le taux d'alcool de votre liqueur en ajoutant de l'eau. idéalement, il devrait se situer entre 20 et 30% dans votre liqueur finale. filtrer : pour filtrer votre mélange après la macération, utilisez des filtres à café et un entonnoir. si le mélange est épais, il peut être nécessaire de le passer une première fois à travers un linge propre puis renouveler l'opération à travers un filtre à café. age : je vous conseille de ne pas boire votre liqueur dès que vous l'aurez mise en bouteille. laissez la vieillir quelques mois , elle gagnera en corps et n'en sera que meilleure. la suite des conseils et astuces... widgets amazon.fr aimez sur facebook les recettes préférées liqueur de kiwi liqueur de citron vert liqueur de miel liqueur de mandarine liqueur de fraise tagada amaretto liqueur de framboise liqueur de cerise limoncello liqueur de verveine

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